Edelgistvlokken zijn gemaakt van een eencellige schimmel. Deze schimmel wordt ook gebruikt bij het maken alcoholische dranken, zoals bier en wijn, en het speelt een essentiële rol bij rijzen van brood. In tegenstelling tot de actieve gist die gebruikt wordt voor die processen, is edelgist inactief gemaakt, waardoor het niet meer kan zorgen voor rijzing. Edelgist groeit op, en voedt zich met melasse. De gist voedt zich tot een zachte substantie die wordt gedroogd en vermalen tot edelgistvlokken.
Edelgistvlokken hebben een hartige, kaas-nootachtige smaak en kunnen in zowel koude als warme gerechten worden verwerkt als voedzame smaakmaker. Edelgistvlokken worden door veel veganisten gebruikt als vegan vervanger van kaas. Qua smaak en structuur lijkt edelgist het meest op parmezaanse kaas.
Met toevoeging van vit. B12 en zink.
top of page
Productcode: 8717677967988
€ 14,15Prijs
incl.Btw |
bottom of page